中級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)習(xí)資料:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全
考試目的
測(cè)查應(yīng)試人員是否掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系、認(rèn)證體系以及部分國(guó)家或地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的主要內(nèi)容，并對(duì)新形勢(shì)下加強(qiáng)食物安全的新思路、農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)有的充分認(rèn)識(shí)，提高應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全問(wèn)題的能力。
考試內(nèi)容
�。ㄒ唬┺r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概述
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的含義；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點(diǎn)及其來(lái)源；提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的意義；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展的一般規(guī)律；部分國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制。
�。ǘ┺r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定；歐盟農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
�。ㄈ┺r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的管理機(jī)構(gòu)和職能；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)類(lèi)型和組成；我國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)管理和認(rèn)可機(jī)制；美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系。
（四）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的含義；無(wú)害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；綠色食品的含義及特點(diǎn)；綠色食品認(rèn)證；有機(jī)食品認(rèn)證；HACCP認(rèn)證；GAP認(rèn)證；GMP認(rèn)證；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的特點(diǎn)；日本的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系；法國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系。
�。ㄎ澹┦� 物安全
食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基本原則、重點(diǎn)領(lǐng)域與地區(qū)；促進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的工作重點(diǎn)；我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基本狀況及指導(dǎo)思想。
（六）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全法律法規(guī)
出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的意義；《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的主要內(nèi)容，包括農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理的相關(guān)規(guī)定、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的相關(guān)規(guī)定、農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)的相關(guān)規(guī)定、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查的相關(guān)規(guī)定；貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。