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　　在食品安全領域，果蔬表面的微生物污染是引發腸胃疾病、食物中毒等健康風險的重要因素之一。作為保障果蔬清潔的關鍵家電，果蔬清洗機的微生物凈化能力直接關系到用戶健康，因此QB/T8050-2024《家用和類似用途果蔬清洗機》標準中，專門對果蔬清洗機微生物凈化效率檢測方法與指標做出了明確規定。

　　果蔬清洗機微生物凈化效率檢測標準要求

　　在QB/T8050-2024標準中，果蔬清洗機對目標微生物的凈化效率不應小于99%。這一指標意味著，經過清洗機處理后，果蔬表面的微生物數量需減少99%以上，大幅降低微生物污染風險。

　　為保證檢測結果的一致性與可比性，標準對“加標量”（即人工污染果蔬表面的微生物初始數量）做出嚴格規定。檢測時需將目標微生物（如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見致病菌或指示菌）均勻接種在果蔬樣品表面，使初始微生物濃度達到10?~10?CFU/g（或CFU/cm2）。這一范圍既符合實際生活中果蔬可能存在的微生物污染水平，又能避免因初始濃度過低導致檢測誤差，確保凈化效率計算的準確性。

　　果蔬清洗機微生物凈化效率檢測方法

　　1.菌液制備：將標準菌株接種至營養瓊脂培養基中，在36℃±1℃條件下培養18~24小時，隨后用無菌生理鹽水洗脫菌落，制備成濃度為10?~10?CFU/mL的菌懸液；再用無菌稀釋液將菌懸液稀釋至10?~10?CFU/mL，備用。

　　2.均勻污染果蔬表面：將處理好的果蔬樣品放入無菌操作臺中，用無菌移液管吸取上述菌懸液，均勻滴加在果蔬表面，隨后用無菌棉簽輕輕涂抹，確保菌液均勻覆蓋果蔬表面；污染后的果蔬需在無菌環境下靜置30分鐘，讓微生物充分附著在果蔬表面，模擬實際污染場景。

　　3.清洗機操作：將污染后的果蔬樣品放入待檢測清洗機的清洗槽中，按產品說明書加入規定量的自來水，啟動清洗機并運行完整工作周期。

　　4.清洗前采樣：在啟動清洗機前，隨機選取3個污染后的果蔬樣品，分別放入無菌采樣袋中，加入100mL無菌生理鹽水，密封后在振蕩器上振蕩2分鐘，獲取“清洗前微生物洗脫液”；

　　5.清洗后采樣：清洗機運行結束后，立即取出果蔬樣品，用無菌紗布吸干表面水分，同樣隨機選取3個樣品，按上述方法制備“清洗后微生物洗脫液”。

　　6.梯度稀釋與接種：分別取清洗前、清洗后微生物洗脫液1mL，用無菌稀釋液進行梯度稀釋；取每個稀釋度的洗脫液0.1mL，均勻涂布在營養瓊脂培養基表面，每個稀釋度做3個平行樣，同時設置空白對照。

　　7.培養與計數：將接種后的培養基放入36℃±1℃恒溫培養箱中，培養18~24小時后，用菌落計數器統計每個平板上的菌落數量；按以下公式計算“清洗前微生物總量（N?）”與“清洗后微生物總量（N?）”：微生物總量（CFU/g）=平板菌落數×稀釋倍數×洗脫液體積（mL）/樣品質量（g）

　　8.凈化效率計算：根據QB/T8050-2024標準公式，微生物凈化效率（η）計算如下：

　　η=[（N?-N?）/N?]×100%

　　其中：

　　η：微生物凈化效率（保留1位小數）；

　　N?：清洗前果蔬表面微生物總量（CFU/g），取3個樣品的平均值；

　　N?：清洗后果蔬表面微生物總量（CFU/g），取3個樣品的平均值。