技術方法學習資料：三聚氰胺為何物

　　三鹿奶粉——中國名牌產品、中國免檢產品、“航天乳飲料及乳粉”惟一合作伙伴、全國惟一“航天乳飲料”專業生產企業。這樣一個擁有眾多美譽的企業，一夜之間成為了幾百起嬰兒腎結石問題的罪魁禍首，一時間，企業召回、商家下架、消費者拒絕購買，很難預測今后三鹿的命運如何?那么，是什么使得三鹿奶粉成為了毒害嬰兒的殺手?專家們把懷疑的目光投向了三聚氰胺。

　　猜想：奶粉中為什么會添加三聚氰胺?

　　添加三聚氰胺的前提有兩個，一是是三聚氰胺物理性狀為“白色單斜晶體、無味”，和蛋白粉相仿，二是易于購買，也易于生產，成本很低。最最主要原因是三聚氰胺含氮量高——三聚氰胺的分子式顯示，其含氮量為66%左右，而蛋白質主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%.由于“凱氏定氮法”只能測出含氮量，并不能區別奶粉中有無違規化學物質，所以，加了三聚氰胺的奶粉理論上可以測出較高的“蛋白質含量”。

　　但三聚氫胺幾乎沒有任何營養價值，添加的目的只是蛋白質含量提高的假象。三聚氰胺并非惟一的替代添加物，在用三聚氫胺拉高蛋白質含量后，再加入低價的淀粉等，作低蛋白質含量，以便和通常奶粉蛋白含量看起來一樣。通過這種操作，成本降了，利潤空間有了。

　　實際上，除了三聚氰胺外，還有甘氨酸，質檢總局曾通報過，乳飲料企業為降低成本、提高蛋白質含量，用甘氨酸來代替奶粉。

　　衛生部所謂的“污染”是結果，行為是否是添加我們尚不得而知。

　　什么是三聚氰胺?

　　三聚氰胺(cyanuramide)，分子式C3H6N6.又稱蜜胺、2，4，6-三氨基-1，3，5-三嗪。白色單斜棱晶。是一種重要的有機化工中間產品，主要用來制作三聚氰胺樹脂，具有優良的耐水性、耐熱性、耐電弧性、優良阻燃性。用途：可用于裝飾板的制作，用于氨基塑料、粘合劑、涂料、幣紙增強劑、紡織助劑等。

　　熔點345℃(分解)，密度1.573克/厘米3(16℃)。微溶于水和熱乙醇。工業上三聚氰胺由雙氰(酰)胺與氨在高溫下反應或由尿素直接在高溫高壓下制得，后者成本低，較多采用，三聚氰胺與甲醛縮合可制得三聚氰胺甲醛樹脂，此外三聚氰胺也用作合成藥物的中間體。

　　化學性質：三聚氰胺呈弱堿性(pKa=8)，可與多種酸反應生成三聚氰胺鹽。遇強酸或強堿水溶液水解，胺基逐步被羥基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，進一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。

　　毒性：目前三聚氰胺被認為毒性輕微，大鼠口服的半數致死量大于3克/公斤體重。據1945年的一個實驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。然而，2007年美國寵物食品污染事件的初步調查結果認為：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因，為上述毒性輕微的結論畫上了問號。但為安全計，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。

　　三聚氰胺的應用現狀三聚氰胺是一種用途廣泛的具有均勻結構的有機化工中間產品，最主要的用途是作為生產三聚氰胺-甲醛樹脂(MF)的原料。該樹脂飛行員熱固性樹脂，它具有阻燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。其用途主要有以下幾個方面：

　　1、裝飾貼面板：可制成防火、抗震、耐熱的層壓板，色澤鮮艷、堅固耐熱、耐污染的裝飾板，作飛機、船舶和家具的貼面板及防火、抗震、耐熱的房屋裝飾材料。

　　2、涂料：三聚氰胺在丙烯酸系、醇酸系、環氧系涂料中作交聯劑。用丁醇、甲醇醚化后，作為高級熱固性涂料、固體粉末涂料的膠聯劑、可制作金屬涂料和車輛、電器、家具用高檔氨基樹脂裝飾漆。該漆具有色澤光亮、附著力強、硬度高、耐老化、耐腐蝕的特點。

　　3、模塑粉：經混煉、造粒等工序可制成蜜胺塑料，無毒、抗污，潮濕時仍能保持良好的電氣性能，可制成潔白、耐摔打的日用器皿、衛生潔具和仿瓷餐具，電器設備等的高級絕緣材料。

　　4、紙張：用乙醚醚化后可用作紙張處理劑，生產抗皺、抗縮、防潮、不腐爛的鈔票和軍用地圖等高級紙。

　　5、三聚氰胺-甲醛樹酯與其它原料混配，還可以生產出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、高效水泥減水劑(萘為原料)、鋼材氮化劑等。助燃劑原理三聚氰胺中氮遇高溫分解釋放出氮氣，所以三聚氰胺作為聚氨酯泡沫塑料的阻燃劑。三聚氰胺膠與脲醛膠相具有粘合力強、耐水、耐熱等特點；與酚醛膠相比具有固化速度快、無毒、透明、不污染板面等特點。